بازار داغ غذای ارزان‌قیمت درکرمانشاه/استفاده از سنگدان مرغ درکباب
تاریخ انتشار: ۱۴ آبان ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۴۴۴۱۰۵
امتداد نیوز – گروه استانها: منوهای ارزان بعضی از تهیه غذاها یا رستوران‌ها را هرطور که حساب کنیم با تبلیغات رنگارنگ غذای باکیفتشان منطقی در نمی آید و اصلا معلوم نیست چه به خورد این شهروندان خوش خیال ما می‌دهند.
چلوکباب‌های ۴ هزارتومانی و پیتزاهای ۳ هزار تومانی با هیچ عقل سلیمی جور نمی‌شود مگر اینکه رستوران‌داران با دست بردن در ترکیب این غذاهای بیچاره با تقلب و استفاده از مواد اولیه بی‌کیفیت سر و ته‌شان را هم می‌آورند تا یک پرس غذای ارزان ولی ناسالم را به دست مردم بدهند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اطراف شهر کرمانشاه و حتی مناطق مرکزی آن به وفور می‌توان این غذاهای ارزان قیمت را پیدا کرد که اتفاقا طرفداران خوبی هم دارند و هیچگاه بدون مشتری نمی‌مانند، مشتریانی که به قیمت چشم‌پوشی از سلامت خود حاضر به استفاده از این غذاهای ارزان می‌شوند.
کوبیده از غذاهایی است که هرکسی نمی‌تواند آنرا در خانه تهیه کند و همیشه معمولا خانواده‌ها ترجیح می‌دهند آنرا بیرون میل کنند، اما حقیقتا این روزها کمتر کسی جرئت می‌کند از کباب‌های رستوران‌ها مخصوصا از نوع کوبیده‌اش استفاده کند.
یک پرس کوبیده ارزان‌تر از یک ساندویچ است!
یک شهروند در گفتگو با امتداد نیوز، اظهار داشت: از وقتی شنیده‌ام که در این کباب‌های ارزان از مواد فاسد، گوشت‌های یخ زده و گاوهای پیر و… استفاده می‌شود خیلی کم استفاده کرده‌ام و حاضرم قیمت بالایی بپردازم اما غذای سالمی بگیرم.
نظری افزود: الان در برخی غذاهای آماده قیمت یک پرس کوبیده حتی پایین‌تر از قیمت یک ساندویچ است که این هیچ توجیهی ندارد جز اینکه مواد اولیه بی‌کیفیت در تهیه این غذاها استفاده شده باشد.
وی با اشاره به رشد عرضه‌کنندگان غذاهای ارزان قیمت در شهر کرمانشاه گفت: از قدیم گفته‌اند که هیچ ارزانی بی‌حکمت نیست و حتما مشکلی در تهیه این غذاها وجود دارد که باید مسئولان آنها را بررسی کرده و برخورد کنند.
این شهروند تصریح کرد: این افراد سودجو تنها به فکر منافع خودشان هستند و اصلا به سلامتی شهروندان فکر نمی‌کنند البته به نظرم خود شهروندان هم تا حدودی مقصرند چون اگر آنها از این واحدها خرید نکنند، قطعا بساط اینها هم برچیده می‌شود.
غذاهای ارزان به صرفه‌تر است!
یک شهروند دیگر نیز که برای خرید به یک مرکز تهیه غذای ارزان در سطح شهر آمده بود در گفتگو با امتداد نیوز، اظهار داشت: برای خودم هیچ وقت تا به حال از این غذاهای ارزان استفاده نکرده‌ام.
امیری افزود: این غذا را برای کارگرانم در محل کار می‌برم که هم از لحاظ هزینه به صرفه‌تر است و هم کارگران هم تاکنون اعتراضی نداشته‌اند و راضی بوده‌اند.
وی با بیان اینکه اعتمادی به غذاهای ارزان در خصوص مواد اولیه استفاده شده در آنها ندارم، گفت: برای خانواده خودم از رستوران‌های خوبی غذا تهیه می‌کنم که همین یک پرس کوبیده که با ۴ هزار تومان تهیه کرده‌ام در آنجا ۲۰ هزار تومان داده‌ام.
این شهروند تصریح کرد: این تفاوت فاحش قیمت به روشنی بیانگر این است که مواد به کار برده شده در این غذاهای ارزان از مواد بسیار بی‌کیفیت بوده و حتی ممکن است از مواد تاریخ مصرف گذشته تهیه شده باشد.
استفاده از سنگدان مرغ در تهیه کباب‌های ارزان
کارشناس مسئول بهداشت و محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه در گفتگو با امتداد نیوز، اظهار داشت: قیمت غذا و از جمله کباب در رستوران‌های مختلف به دلیل درجه‌بندی آنها متفاوت است.
بهمن خدادادیان با بیان اینکه موضوع غذاهای ارزان را رصد می‌کنیم، افزود: حتی در بحث پیتزا هم شاهد عرضه پیتزاهای ۳ هزار تومانی در اغذیه فروشی‌ها هستیم که البته قیمت یک پیتزا با کیفیت خوب به ۲۰ تا ۲۵ هزار تومان می‌رسد.
وی بیان داشت: در حال رایزنی با اصناف هستیم و گشت‌های مشترک با معاونت غذا و دارو، اداره‌کل استاندارد و… را شروع کرده و از اغذیه فروشی‌ها، غذاهای آماده و رستوران‌های سطح شهر نمونه‌گیری و آنها را بررسی می‌کنیم.
این مقام مسئول با بیان اینکه در این خصوص تخلفاتی هم مشاهده شده است، خاطرنشان کرد: در برخی موارد حتی شاهد استفاده از سنگدان مرغ در تهیه کباب‌های ارزان قیمت بوده‌ایم.
خدادادیان به شهروندان نیز توصیه کرد که مردم هرجا شاهد تفاوت قیمت فاحشی بودند از خرید خودداری کنند، چراکه ارزشی ندارد به خاطر قیمت پایین‌تر سلامت خود را به خطر بیاندازند.
کارشناس مسئول بهداشت و محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه ادامه داد: با همکاری معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی تجهیزاتی را وارد کرده‌ایم که حتی نوع بافت گوشت در نمونه‌برداری‌های انجام شده را تشخیص می‌دهد و مشخص می‌کند که گوشت مورد استفاده از کدام نوع گاو ماده یا پیر، گوسفند یا سنگدان مرغ بوده است.
مردم تخلفات بهداشتی را به سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت گزارش دهند
وی اظهار داشت: از ابتدای سال تاکنون ۵۰ مورد نمونه‌برداری انجام داده‌ایم که در ۱۰ مورد آن استفاده از سنگدان مرغ تایید شد که با قاطعیت با آنها برخورد کرده‌ایم.
خدادادیان از شهروندان نیز خواست که هرگونه تخلف بهداشتی و یا مورد مشکوک را از طریق سامانه ۱۹۰ وزارت بهداشت گزارش دهند تا در اسرع وقت موارد مطرح شده بررسی و نسبت به آنها اقدام شود.
این مقام مسئول ضمن تاکید بر اهمیت همکاری مردم در این زمینه خاطرنشان کرد: سال گذشته بالغ بر ۲۵۰ تن مواد غذایی فاسد کشف کردیم که ۸۰ درصد آن از طریق گزارش‌های مردمی با سامانه ۱۹۰ حاصل شده است.
به گزارش مهر، تا زمانی که شهروندان از خرید مواد غذایی با این تفاوت فاحش قیمت خودداری نکنند و به این باور نرسند که این غذاها چقدر می‌تواند برای آنها مضر باشد، راهکارهای برخورد و مقابله با عرضه همچون افزایش نظارت‌ها تاثیر آنچنانی بر فعالیت این مراکز نخواهد داشت.
true برچسب ها : پیتزا چلوکباب مواد غذایی کرمانشاه trueمنبع: امتداد نیوز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.emtedadnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «امتداد نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۴۴۴۱۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.
برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:
در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.
اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.
دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.
سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.
چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.
پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند